Ang aming pangalan ang sumasalamin sa aming misyon. Ang Indian ay patungkol sa aming pinagmulan—ang lalim ng aming mga masala, ang sarap ng aming mga sarsa, at ang init ng pagtanggap na aming pinahahalagahan. Ang Firangi naman ang aming diwa ng paggalugad—ang bango ng mga pandaigdigang damong-gamot, ang kakaibang texture ng international street food, at ang modernong teknik sa kusina.

Kapag pinagsama mo ang mga ito, ang resulta ay isang Twist na sasayaw sa iyong panlasa. Mula sa mga fusion starter na nagdurugtong sa dalawang kontinente sa isang kagat, hanggang sa mga makabagong main course, ang bawat putahe ay isang eksperimento, isang kwento, at isang pagdiriwang.