伝統と世界の感性が美しく響き合う場所
"Indian Firangi Twist が何よりも大切にしているのは、異なる文化が交差したときに生まれるスパークのような高揚感です。私たちの旅は、「インド料理の魂を揺さぶる豊かなスパイスの伝統に、世界へと羽ばたくパスポートを与えたい」という、ひとつの大胆なビジョンから始まりました。"
「ひねり」を生み出す変革者たち
オーナー 兼 創業者
Pankaj Vinod Chawla
先見の明のあるリーダーシップ、おもてなしへの情熱、そして卓越したビジネスの手腕によって、私たちのユニークなブランドの礎を築きました。心のこもった丁寧なサービスと確実なオペレーションが調和する空間を創り出しています。
オーナー 兼 創業者
MasterChef Rajendra Mane
『マスターシェフ・インディア（シーズン2）』でトップ5に名を連ねた卓越した才能の持ち主。シェフ・マネは「ヒンドゥースターニー・スシ」のような代表作をはじめ、常識にとらわれない発想で真の料理芸術を表現しています。発明家のような視点で厨房に立ち、メニューに革新的な息吹を吹き込んでいます。
私たちの哲学
境界のない、自由なフュージョン
私たちの名前は、私たちのコアとなる使命そのものです。Indian（インディアン）は、私たちのルーツ。深みのあるマサラ、心がほどけるようなグレイビー、そして私たちが何よりも大切にしている温かいおもてなしの心を表しています。（フィランギ：異国）は、私たちの探求心。世界のハーブが持つ鮮やかさ、国際的なストリートフードの大胆な食感、そして現代的なキッチンの洗練された技術を意味します。
この2つが出会うことで、お客様の五感を躍らせる鮮やかな Twist（ひねり） が生まれます。ひと口で2つの大陸をつなぐフュージョン仕立てのアペタイザーから、新感覚のコンフォートフードまで、すべての料理がひとつの実験であり、対話であり、歓びの祝福なのです。
私たちのキッチン・コレクティブ
情熱と想像力から生まれる一皿
テーブルにお届けする一皿一皿の裏には、革新にどこまでもこだわるチームの存在があります。私たちは単にレシピに従うだけでなく、妥協のない品質を守りながら、大胆な世界のスパイスとホッとする伝統の味を調和させ、驚きに満ちた体験を仕立てています。 私たちは常に、自らをアップデートし続ける挑戦をしています。大胆な世界のスパイスと、どこか懐かしい伝統の味を絶妙なバランスで組み合わせることで、ご来店いただくたびに、これまでに味わったことのない新しい感動をお届けします。
未来を見据えて
ウルハースナガル（Ulhasnagar）での始まりから、私たちの野望は、この料理への情熱を世界中の美食家の皆様と分かち合うことです。地域、そしてその先へと新しい地平を見据えて成長を続ける今も、私たちのゴールは変わりません。世界がひとつの皿の上で出会うような、エキサイティングで多彩な空間をお届けすることです。
馴染みのある安心感に誘われ、まだ見ぬ驚きに出会う場所。